Fredagskväll
Har hänt en del de senaste dagarna, men jag har inte hunnit uppdatera något. Får väl se vad jag kommer ihåg :). Tänkte iaf börja med fredagskvällen. Kenji fyllde ju år tidigare i veckan och nu var det dags att fira honom tillsammans med hans kompisar. Vi började kvällen med att beställa pizza och därefter gick vi till bowlinghallen. Som vanligt var det kul, men man är ju inget vidare på att bowla. Jag upptäckte i allaf all att jag kan skruva bowlingklotet, men jag har ingen aning om hur jag gör! Det bar blir så ju... Inte bra alla gånger, eftersom man siktar rakt, men så vill klotet något annat och sticker iväg och fel håll. Men som sagt, det var kul :).
Dessutom hade jag bakat en tårta till Kenji. Han fick ju ingen i tisdags, och nu var det dags.
Såhär såg den ut. Jag gjorde först fyllningen, blev tre olika lager. Längst ner krossad ananas, i mitten äppelmos och längst upp vaniljkräm. Jag använde inte alla vaniljkräm och det som blev över blandade jag ner i den vispade grädden som jag garnerade med. Hällde även i lite vaniljsocker för att få mer vaniljsmak på det hela. Och som ni ser, garnerade jag med ananasringar och mandarinklyftor och lite spritsad grädde. Jag hade velat ha kiwi på sidorna, men vi hade ingen så jag färgade lite grädde och klickade ut.
Vi har strössel som ser ut som bokstäver hemma, och jag ville skriva GRATTIS KENJI, men jag hittade ingen G, som det blev bara KENJI.
Bara ett litet infall jag fick. Tårtan var faktiskt riktigt god, den vart inte det minsta torr, kanske för att man hade ett lager mer fyllning än vad jag brukar ha.
Dessutom hade jag bakat en tårta till Kenji. Han fick ju ingen i tisdags, och nu var det dags.
Såhär såg den ut. Jag gjorde först fyllningen, blev tre olika lager. Längst ner krossad ananas, i mitten äppelmos och längst upp vaniljkräm. Jag använde inte alla vaniljkräm och det som blev över blandade jag ner i den vispade grädden som jag garnerade med. Hällde även i lite vaniljsocker för att få mer vaniljsmak på det hela. Och som ni ser, garnerade jag med ananasringar och mandarinklyftor och lite spritsad grädde. Jag hade velat ha kiwi på sidorna, men vi hade ingen så jag färgade lite grädde och klickade ut.
Vi har strössel som ser ut som bokstäver hemma, och jag ville skriva GRATTIS KENJI, men jag hittade ingen G, som det blev bara KENJI.
Bara ett litet infall jag fick. Tårtan var faktiskt riktigt god, den vart inte det minsta torr, kanske för att man hade ett lager mer fyllning än vad jag brukar ha.
16:e februari - fettisdag och Kenjis födelsedag
Ja idag har vi haft många anledningar till att fira här hemma. Så medan karln i huset (dvs födelsedagsbarnet) var på jobbet passade jag på att fylla köket med bakgrejer, dags att fylla upp frysen igen!
Började med att sätta degen till semlor och medan den stod på jäsning bakade jag två olika sorters cookies. En med choklad och mandlar i (till vänster i bild) och en annan med choklad och tranbär (till höger).
Gjorde även en variant av Biscotti, italienska skorpor. Även dessa med choklad och mandel i (någon som kan gissa min passion här i livet ;P?).
Eftersom det var fettisdagen och jag redan hade gjort semmelbullar, var det ju lika bra att göra semlor också, vilket vi åt till efterrätt.
Faktiskt väldigt enkelt att göra egna semlor. Man gör vanliga runda vetebullar, gröper ur ett hål och fyller med mandelmassa och urgröpet och sen på med grädde och florsocker. Även mandelmassa är enkelt att göra själv. Man maler passande mycket mandel och blander efter smak ihop med mjölk, florsocker och vaniljsocker. Mycket gott.
Just det ja, var ju som sagt Kenjis födelsedag idag. Dagen till ära bakade jag scones till frukost och han fick lite paket; två filmer, en bok, två kaktusar och fyra påsar chips (någon som kan gissa hans passion här i livet ;P?).
Började med att sätta degen till semlor och medan den stod på jäsning bakade jag två olika sorters cookies. En med choklad och mandlar i (till vänster i bild) och en annan med choklad och tranbär (till höger).
Gjorde även en variant av Biscotti, italienska skorpor. Även dessa med choklad och mandel i (någon som kan gissa min passion här i livet ;P?).
Eftersom det var fettisdagen och jag redan hade gjort semmelbullar, var det ju lika bra att göra semlor också, vilket vi åt till efterrätt.
Faktiskt väldigt enkelt att göra egna semlor. Man gör vanliga runda vetebullar, gröper ur ett hål och fyller med mandelmassa och urgröpet och sen på med grädde och florsocker. Även mandelmassa är enkelt att göra själv. Man maler passande mycket mandel och blander efter smak ihop med mjölk, florsocker och vaniljsocker. Mycket gott.
Just det ja, var ju som sagt Kenjis födelsedag idag. Dagen till ära bakade jag scones till frukost och han fick lite paket; två filmer, en bok, två kaktusar och fyra påsar chips (någon som kan gissa hans passion här i livet ;P?).
Alla hjärtans-dag
Det har ju gått ett par dagar sedan alla hjärtans-dag, men jag tänkte ändå dela mid mig om min dag. Jag jobbade på söndagen, så vi träffades knappt förrän på eftermiddagen. Presenterna hade vi redan hunnit med att ge varandra på lördagskvällen. Jag fick ett gossedjur, en pingvin, och gelehjärtan. Pingvinen kan ni se på bilden här nedan, men godiset har försvunnit spårlöst...
Vi bakade dessutom en cheesecake för att få det lite extra festligt.
Garneringen består av äpplen och kolasås. På en fjärdedel ligger det också valnötter, anledningen till att den inte finns över hela är att Kenji inte äter nötter. Cheesecake är väl kanske inte riktigt min favorit, men den var god ändå.
Vi bakade dessutom en cheesecake för att få det lite extra festligt.
Garneringen består av äpplen och kolasås. På en fjärdedel ligger det också valnötter, anledningen till att den inte finns över hela är att Kenji inte äter nötter. Cheesecake är väl kanske inte riktigt min favorit, men den var god ändå.
Dagens middag
Idag hade vi planerat att äta tomatsoppa till middag, och till det skulle vi baka muffins. Inte vanliga chokladmuffins nu alltså utan matmuffins. Hittade ett recepit i Allers och gjorde om det en aning. Det blev muffins med riven morot och ost i, vart faktiskt riktigt gott och mättande.
Såhär såg det ut innan allt åkte in i ugnen.
Och såhär när de direkt kom ut ur ugnen.
Och här har jag plockat till mig två stycken och lagt lite ost på och serverat till tomatsoppan som garnerats med rostade sesamfrön. en superb middag!
Såhär såg det ut innan allt åkte in i ugnen.
Och såhär när de direkt kom ut ur ugnen.
Och här har jag plockat till mig två stycken och lagt lite ost på och serverat till tomatsoppan som garnerats med rostade sesamfrön. en superb middag!
